ALCATRA A MARINHEIRO

Preparo:
30 minutos

Cozimento:
2 horas e 30 minutos

Ingredientes:

• 4 a 5 cebolas

• 7 colheres (sopa) de azeite de oliva

• 1kg e 200 de alcatra ou coxão mole em bifes

• Sal; pimenta-do-reino

• 1 folha de louro

• 4 ramos de tomilho

• Um maço de cheiro-verde

• 100 g de filés de anchova

• 1 colher (sopa) de mostarda

Modo de Preparo:

1. Pique as cebolas em rodelas finas; regue o fundo de uma caçarola com azeite e disponha
   camadas de bifes de alcatra ou coxão mole e camadas de cebola, temperando cada uma com sal, pimenta, louro, tomilho e cheiro-verde picado e regando com azeite.
   
2. Tampe a caçarola e leve ao fogo brando até que a cebola comece a se desfazer. Não mexa
   durante o cozimento. Quando o suco que se forma começar a aflorar, retire do fogo.
   
3. Prepare o molho, misturando as anchovas esmagadas com um garfo à mostarda e a 3 colhe-
   res (sopa) de azeite; junte 1 colher (sopa) do suco de cozimento e mexa até obter uma consistência
   semelhante à da maionese.
   
4. Depois despeje esse molho por cima da carne e sirva acompanhado de batatas cozidas.

Rendimento:
6 porções

Veja também: Os benefícios do Tomilho

Fonte: https://www.conquistesuavida.com.br/noticia/para-que-serve-o-tomilho-descubra-seus-beneficios-e-como-usa-lo-nas-receitas_a9300/1