SURPRESA DE LARANJA

Além de ser uma delícia, o bolo surpresa de laranja é um verdadeiro sucesso e agrada todos os paladares. Aqui em casa essa receita é obrigatória. Então vamos a receita dessa delícia:

Preparo:
30 minutos

Ingredientes:
Massa:

• 1/2 xícara (chá) de açúcar

• 2 ovos

• 1 1/2 colher (sopa) de manteiga

• Uma pitada de sal

• 1/2 xicara (chá) de farinha de trigo

Creme:

• 5 gemas

• 8 folhas de gelatina branca

• 1/2 litro de leite

• 1 xicara (chá) mais 2 colheres (sopa) de açúcar

• 2 laranjas

• 1/4 litro de creme de leite fresco

• 10 biscoitos palito francês

• 2 colheres (sopa) de rum

• 1 pitada de corante alimentar vermelho

Como Fazer:

1. Em primeiro lugar, prepare a massa: bata os ovos inteiros juntamente com o açúcar e o sal. Agora leve ao banho-maria, batendo sempre até que à mistura se aqueçã a uma temperatura não mais suportada pelos dedos.
   
2. Então, retire do fogo, continue à bater até que a massa tenha dobrado de volume e adquirido
   consistência. Desde já, junte então à farinha e a manteiga derretida, e em seguida despeje em uma fôrma forrada com papel manteiga untado.
   
3. Agora leve ao forno brando durante cerca de 30 minutos; ou até que à massa esteja assada.
   
4. Depois que assar, leve o leite ao fogo com à metade do açúcar. Então bata as gemas com o restante do açúcar até que fiquem esbranquiçadas e crescidas.
   
5. Despeje por cima o leite fervente e continue a bater, em banho-maria, até que à mistura fique bem espessa.
   
6. Em seguida deixe a gelatina de molho em água fria por alguns minutos. Escorra, esprema bem e dissolva no creme quente, misturando bem, juntamente com as raspas de 2 laranjas e o suco de uma delas.
   
7. Deixe esfriar, mexendo de vez em quando para evitar que se forme uma película na superfície.
   
8. Bata o creme de leite em chantilly e então acrescente-o ao creme já frio. Querendo dar um tom rosado ao doce, tinja com o corante e reserve.
   
9. Desenforme a massa em um prato raso bem grande. Corte os biscoitos palito francês ao melo
   e coloque-os em pé sobre o prato, ao redor da massa.
   
10. Prenda com uma fita para firmar melhor. Então umedeça a massa com o suco de laranja restante acrescido do rum. Despeje o creme sobre a massa e, se quiser, decore com chantilly. Por fim leve ao refrigerador até o momento de servir.

Rendimento:
6 porções

A Laranja ajuda a combater a formação de coágulos no sangue, controla o colesterol, fortalece o sistema imunológico e suas fibras ajudam o intestino a funcionar melhor. Tem ainda vitamina A, cobre, cálcio, potássio e vitaminas do complexo B. Fonte: https://ceagesp.gov.br/