CHARLOTE DE CHOCOLATE

Preparo:
25 minutos

Cozimento:
10 minutos

Ingredientes:

• 1 1/2 xicara (chá) de açúcar

• 3 claras

• 2 tabletes de chocolate (meio amargo) picados

• Um pacote de biscoitos champanhe

• 100 g de manteiga (metade de um pacotinho)

• Uma xícara (chá) de vinho branco doce

• 1 xícara (chá) de creme chantilly

Modo de Preparo:

1. Primeiramente prepare uma calda grossa, levando ao fogo 1 xícara (chá) de água com o açúcar.
   
2. Em seguida bata as claras em neve; junte à calda (quente) aos poucos, sem parar de bater, até obter o ponto 4 de suspiro firme.
   
3. Derreta o chocolate em banho-maria e misture-o com a manteiga. Então junte-os a seguir 20 suspiro, obtendo um creme.
   
4. Umedeça os biscoitos no vinho, forrando com eles o fundo e os lados de uma fôrma própria para
   charlote. No centro da fôrma, coloque camadas alternadas de biscoito e creme de chocolate. Termine com uma camada de biscoitos. Então leve à geladeira por 5 horas.
   
5. Por fim desenforme e enfeite com o chantilly e com o creme de chocolate passado pelo bico de confeitar.

Rendimento:
6 a 8 porções

Sobre o Chocolate:
Além de ser uma delícia, ele é rico em nutrientes e substâncias que fazem muito bem à nossa saúde. Mas, fique atento, somente o chocolate de verdade, aquele sem adição de ingredientes desnecessários e com alto teor de cacau, pode trazer muitos benefícios. Ele é muitas vezes considerado o vilão das dietas, mas porque são geralmente feitos com excesso de açúcar, aromatizantes, conservantes e outros aditivos não benéficos à saúde. Se for consumido um chocolate de melhor qualidade, e moderadamente você poderá aliar prazer a qualidade de vida. Fonte: http://ipaseal.al.gov.br