SALADA DE ARROZ COM NOZES

A Salada de Arroz com Nozes é diferente de tudo que você já comeu! Aqui em casa ela agrada a gregos e troianos, bem como é um sucesso total nas festas e encontros.

Preparo:
30 minutos

Cozimento:
30 minutos

Ingredientes:

• 1 xícara (chá) de arroz cru

• Sal

• 1/2 kg de badejo

• Uma xicara (chá) de caldo de carne

• 4 colheres (sopa) de vinho branco seco

• Cheiro-verde picado

• 1 kg de batatas

• 2 xicaras (chá) de maionese

• Um pé de alface

• 100 g de azeitonas

• Uma xícara (chá) de nozes picadas

• 4 colheres (sopa) de vinagre

• 1 aipo

• Azeite à gosto

Como Fazer:

1. Primeiramente lave o arroz, escorra e cozinhe em água fervente com sal, por 15 minutos. Escorra e passe por água fria. Logo após reserve.
   
2. Limpe o peixe, retire a pele e corte em pedaços. Em seguida afervente-o no caldo de carne por 10 minutos. Então escorra e reserve.
   
3. Descasque as batatas e cozinhe em água com sal. Escorra e, depois de fria, corte em pedaços.
   Assim também, regue com o vinho branco e reserve.
   
4. Em seguida corte o aipo em tirinhas finas, junte o cheiro verde, o vinagre e leve a mistura à geladeira por 15 minutos.
   
5. Coloque numa tigela o arroz, o peixe, as batatas e o aipo. Acrescente 1 xícara (chá) de maionese, juntamente com as nozes e misture bem.
   
6. Logo após arrume as folhas de alface em uma saladeira. No centro, coloque a salada e decore com as azeitonas. Por fim, sirva com o restante da maionese em molheira, à parte.

Rendimento:
6 porções

Dica:
Sirva como entrada fria

Experimente acompanhado de um delicioso feijão

Veja também: Os benefícios do Alface

Fonte: https://ceagesp.gov.br/comunicacao/noticias/%EF%BB%BFconheca-os-beneficios-da-alface-crespa-o-produto-destaque-da-semana-2712/#:~:text=As%20suas%20folhas%20s%C3%A3o%20ricas,e%20ganho%20de%20massa%20muscular.