SALADA DE ANCHOVA

Salada de Anchova faz o maior sucesso aqui. Na comida, na torrada, no pão, no waffle e até mesmo em um churrasquinho do fim de semana

Preparo:
45 minutos

Cozimento:
20 a 25 minutos

Ingredientes:

• 250 g de anchovas salgadas

• 1 xícara (chá) de azeite de oliva

• 4 batatas médias

• 2 pimentões verdes

• Sal

• 250 g de vagem

• 1 pé de alface

• 4 tomates

• 100 g de azeitonas verdes

• 2 ovos cozidos

• Uma lata de atum

• 1 aipo cortado em rodelas finas

Molho vinagrete:

• 4 colheres (sopa) de vinagre

• Sal

• Pimenta-do-reino

• 8 colheres (sopa) de azeite

Como Fazer:

1. Em primeiro lugar, lave as anchovas em água corrente e retire as espinhas. Agora escorra bem e cubra com o azeite.
   
2. Em seguida cozinhe as batatas em água com sal, então escorra e, depois de frias, corte em rodelas.
   
3. Limpe a vagem e cozinhe em água fervente com sal por 20 minutos. Então escorra e corte em 2 ou 3
   pedaços.
   
4. Em uma saladeira disponha as batatas, a vagem, a alface, o aipo, os tomates cortados em 4
   e os pimentões sem sementes cortados em rodelas finas. Então, termine, dispondo os ovos cozidos cortados ao meio, as anchovas no azeite, o atum em pedaços e as azeitonas.
   
5. Por fim prepare o molho vinagrete, misturando o vinagre com o sal, a pimenta e O azeite. Despeje sobre à salada e misture na hora de servir.

Rendimento:
6 porções

Dica:
Sirva como entrada fria

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