PUDIM DE CHICORIA

O mãeee eu quero Pudim de Chicória!!! Só aqui no Receita.Wiki você encontra essa maravilha. Que tal uma combinação diferente pra experimentar? Então vamos começar:

Preparo:
30 minutos

Cozimento:
1 hora e 15 minutos

Ingredientes:

• 6 pés de chicória grandes

• Sal; pimenta-do-reino; noz-moscada

• 3 colheres (sopa) de manteiga

• 2 colheres (sopa) farinha de trigo

• 1/2 copo de leite

• 1 pote de creme de leite fresco ou 1/2 lata de creme de leite

• 4 ovos

Como Fazer:

1. Primeiramente limpe a chicória, lave e leve ao fogo por 15 minutos numa panela com bastante água fervente com sal. Escorra e seque com um pano. Pique as folhas em tiras. Então reserve.
   
2. Em seguida aqueça 2 colheres (sopa) de manteiga e doure nela a farinha de trigo. Junte o leite, mexa bem para não formar grumos e deixe no fogo até engrossar e então acrescente o creme de leite, tempere com sal e noz-moscada.
   
3. Misture esse molho branco à chicória, acrescentando os ovos, batidos como para omelete, e reforçando o tempero com um pouco mais de sal, pimenta e noz-moscada.
   
4. Unte fartamente uma fôrma para pudim e passe farinha de rosca; despeje a mistura; leve ao forno bem quente em banho-maria, por cerca de 1 hora, ou até que introduzindo a lâmina de uma faca esta saia limpa (o cozimento deve se processar lentamente e a água do banho-maria deve apenas fremir, sem grandes fervuras).
   
5. Por fim desenforme o pudim depois de 5 minutos e sirva com molho de tomate acrescido de bacon ou presunto.

Rendimento:
1 a 6 porções