Bolo de Coco Caseiro de Liquidificador

Eu adoro aqueles bolos pra comer no café da tarde e o Bolo de Coco Caseiro de Liquidificador é uma pedida excelente porque ele é fácil e rápido de fazer.
Agora virou um vício aqui em casa e estamos fazendo basicamente tudo no liquidificador, desde caipirinha com água de coco até manjar de coco.
E tudo que é caseiro tem um sabor melhor né, quanto mais você cozinha mais percebe o sabor e o charme que a comida caseira tem! Então vamos a receita do Bolo de Coco Caseiro de Liquidificador:

Tempo de Preparo:
50 á 60 minutos

Ingredientes

• 4 ovos
  
• 1 xícara e 1/2 de coco ralado
  
• 2 colheres de sopa de margarina
  
• Uma colher de sopa de fermento em pó
  
• 1 xícara e 1/2 de doce de leite cremoso
  
• Margarina e farinha para untar
  
• Uma lata de leite condensado
  
• 1 xícara de chá de farinha de trigo

Como Fazer:

1. Primeiramente bata no liquidificador os ovos, o leite condensado, 1 xícara do coco ralado (reserve 1/2 xícara), a margarina e a farinha de trigo até ficar homogêneo
   
2. Em seguida adicione o fermento mexendo bem com uma colher
   
3. Agora coloque em forma untada e enfarinhada de buraco no meio de 24 cm de diâmetro
   
4. Leve ao forno médio, pré-aquecido, por 25 a 30 minutos ou até que ao enfiar um palito, este saia limpo
   
5. Retire do forno, espere amornar e desenforme
   
6. Por fim espalhe por cima do bolo o doce de leite cremoso e o coco ralado reservado

O alto teor de fibras presente na polpa do coco contribui para o aumento do bolo fecal, o que estimula os movimentos peristálticos que conduzem as fezes até sua eliminação. Dessa maneira, a inclusão da fruta no cardápio ajuda a estimular o bom funcionamento do intestino, facilitando a eliminação dos resíduos. Fonte: medprev