Bolo de Cenoura de Liquidificador Caseiro

VOCÊ ACHOU! Essa é a receita de Bolo de Cenoura de Liquidificador Caseiro que você estava procurando. Ele fica fofinho e super saboroso vamos preparar essa delícia.

Tempo de preparo:
1 hora e meia

Ingredientes

Massa:

• 1 xícara (chá) de óleo ou óleo de coco

• 4 ovos

• 3 cenouras médias

• 1 xícara e meia (chá) de açúcar

• 2 xícaras (chá) de farinha de trigo

• Uma colher (sopa) de fermento em pó

• 1 pitada de sal

Cobertura:

• Uma xícara e meia (chá) de chocolate em pó

• 1/3 xícara (chá) de açúcar

• 1 colher (sopa) de manteiga

• Uma xícara e meia (chá) de água

Como Fazer:

1. Em primeiro lugar, numa tigela, coloque a farinha, o sal e o fermento, passando pela peneira. Misture e reserve. Lave e descasque as cenouras e unte uma fôrma redonda média.
   
2. Em seguida corte as cenouras em rodelas e então transfira para o liquidificador. Junte o óleo às cenouras cortadas. Acrescente os ovos e transfira para o liquidificador.
   
3. Agora transfira a mistura líquida para uma outra tigela e adicione os ingredientes secos, misturando delicadamente com um batedor para incorporar.
   
4. Coloque a massa na forma pré untada e em seguida leve ao forno preaquecido a 180°C por cerca de 45 minutos. Para saber se o bolo está pronto, espete um palito na massa: se sair limpo, pode tirar do forno, caso contrário, deixe por mais alguns minutos, até assar completamente.
   
5. Por fim deixe esfriar por 15 minutos e desenforme em um prato para bolo.

Preparando a Cobertura:

1. Primeiramente numa panela pequena, junte o chocolate, o açúcar, a manteiga e a água.
   
2. Em seguida leve ao fogo e mexa com o batedor até ferver. Depois que começar a ferver, mexa por mais três minutos, até a calda engrossar e desgrudar do fundo da panela.
   
3. Por último regue a calda quente imediatamente sobre o bolo morno (ou frio) e está pronto!

Curiosidade:

O óleo de coco, azeite de coco ou manteiga de coco é um óleo vegetal que contém cerca de 90% de ácidos graxos extraídos mediante prensagem da polpa ou cerne dos cocos. Ele é muito empregado na indústria dos cosméticos. Fonte: Wikipédia