CASSULE

Cassule, uma receita diferente e cheia de sabor para você fazer hoje para a sua família. Todos vão saborear e amar. Então vamos a receita:

Preparo:
30 minutos

Cozimento:
2 horas e 20 minutos no fogo

15 minutos no forno

Ingredientes:

• 7/2 kg de lombo de porco em pedaços

• 1/2 kg de feijão branco

• Sal; Pimenta-do-reino

• 4 colheres (sopa) de óleo

• 7/2 kg de salsicha em pedaços

• Duas cebolas picadas

• 2 dentes de alho socados

• 4 tomates maduros

• 7 maço de cheiro-verde

• Farinha de rosca

• 1/2 kg de costela de porco em pedaços

• Queijo parmesão ralado

• 2 cenouras cortadas em cubos

Modo de preparo:

1. Primeiramente coloque, de véspera, o feijão de molho em água fria.
   
2. No dia seguinte, escorra e ponha numa panela grande; cubra com água e deixe cozinhar em fogo baixo por cerca de 2 horas, então depois de 1 hora de cozimento, tempere com sale pimenta-do-reino.
   
3. Em seguida, à parte, aqueça o óleo, junte a costela de porco, o lombo, a salsicha e refogue até dourar.
   
4. Acrescente a cebola, o alho, a cenoura, os tomates picados sem pele nem sementes e o maço de
   cheiro-verde. Então tempere com sal, pimenta, tampe a panela e deixe cozinhar por cerca de 20 minutos em fogo baixo.
   
5. Em seguida coloque o feijão e a carne com os temperos numa fôrma refratária, em camadas alternadas.
   
6. Polvilhe com a farinha de rosca e o queijo ralado. Então leve ao forno quente por 15 minutos. Por fim, sirva em seguida.

Rendimento:
6 a 8 porções

A cebola controla a glicemia. Melhora a circulação. Fortalece o sistema imunológico. Previne surgimento de alguns tipos de câncer, especialmente do estômago, cólon, próstata e reto. Fonte: https://ceagesp.gov.br/