A Charlote de Framboesa é uma das minhas sobremesas favoritas de fazer porque além de ser uma delícia, ela é fácil fácil de fazer. Apenas
Preparo:
40 minutos
Rendimento:
8 porções
Ingredientes:
- 1/2 copo de xarope de groselha ou framboesa
- 250 g de creme de leite fresco
- 5 folhas de gelatina branca
- 400 g de framboesas frescas
- 4 colheres (sopa) de açúcar
Modo de Preparo:
- Em primeiro lugar arrume o fundo de uma forma para charlote com uma camada de biscoitos cortados em triângulo, encostados uns aos outros de forma a montar uma rosácea. Então deixe à parte coberta com açúcar para baixo e firme bem os lados dos biscoitos para que não fiquem espaços entre eles.
- Em seguida corte um pedacinho da ponta dos biscoitos restantes e arrume-os nas laterais da forma, raspando levemente os lados de cada um com uma faca, para que fiquem bem unidos. Os biscoitos
devem ficar mais ou menos 2 cm acima dos bordos da forma.
- Bata o creme de leite em chantilly e reserve.
- Umedeça a gelatina em água fria e junte ao xarope de framboesa. Então acrescente 1/2 copo de
água quente e leve ao fogo, mexendo para dissolver bem. . )
- Logo após reserve 15 das mais bonitas framboesas para decorar o prato. Pulverize as restantes com O açúcar e acrescente ao xarope de framboesa. Junte o xarope ao chantilly, misturando delicadamente.
- Despeje esse creme na cavidade formada pelos biscoitos, cubra tudo com papel alumínio e leve à
geladeira por 2 horas, ou até que o creme esteja firme.
- Por fim desenforme, guarmeçã com as framboesas reservadas e sirva frio ou gelado.
Rendimento:
8 porções
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