FEIJÃO BRANCO COM CREME

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Preparo:
30 minutos

Cozimento:
45 minutos

Ingredientes:

• 2 dentes de alho

• 1 ramo de salsão

• Parte branca de 1 alho-poró

• 2 cenouras raspadas

• 1 kg de feijão branco

• 4 cravos-da-índia

• Uma colher sopa de farinha de trigo

• Sal; pimenta

• 1 pote de creme de leite fresco

• 2 colheres (sopa) de manteiga

• Um maço de salsa

• Folhas de estragão

• 1 cebola grande

Modo de Preparo:

1. Primeiramente coloque numa caçarola todos os temperos: o alho, o salsão, o alho-poró, as cenouras e a cebola espetada com os cravos.
   
2. Em seguida cubra com 2 litros de água fria, junte sal e deixe ferver durante 25 minutos.
   
3. Enquanto isso, debulhe o feijão e junte ao caldo com os temperos, deixando ferver em fogo
   baixo. Então, se necessário, acrescente água fervente para manter o feijão sempre coberto por 2 dedos de água.
   
4. À parte, derreta a manteiga e junte a farinha, Tormando uma liga; então acrescente o creme de leite,
   para obter um molho grosso.
   
5. Retire os legumes e temperos do feijão, depois que retirar escorra-o e misture ao molho branco.
   
6. Por fim tempere com sal e pimenta-do-reino, e arrume por cima a salsa e o estragão bem picados.
   

Obs.: Esse prato deve ser feito com feijão bem fresco.

Rendimento:
6 porções

Dica:
Sirva com costeletas de porco ou carneiro grelhadas

Os benefícios da pimenta para a saúde são diversos. Ela é rica em vários nutrientes essenciais para o funcionamento do corpo. Ela é fonte de vitamina C, que melhora o funcionamento do sistema imunológico. Além disso, ela também é rica em vitamina E, uma vitamina conhecida por ser um antioxidante natural, que auxilia na prevenção de doenças degenerativas como Alzheimer e Parkinson.
Fonte: http://www.ipasealsaude.al.gov.br