FLAN DE COCO QUEIMADO

Eu lembro que a minha vó sempre fazia Flan de Coco Queimado para mim e para os meus primos, chegava a dar briga de tão bom que era rs. Então agora eu vou compartilhar a receita dela com vocês.

Preparo:
40 minutos

Cozimento:
10 minutos

Ingredientes:

Flan:

• 16 folhas de gelatina branca

• 2 latas de leite condensado

• Duas vezes a mesma medida de leite de coco

Calda e cobertura:

• 1/2 pacote de coco ralado seco

• 1 3/4 xicara (chá) de açúcar

Modo de Preparo:

1. Em primeiro lugar leve ao fogo baixo o coco ralado com 2 colheres (sopa) do açúcar, mexendo até dourar. Então retire
   
2. Em seguida faça uma calda, dourando todo o restante em fogo baixo; junte 1 xícara de açúcar e deixe ferver. Então retire.
   
3. Caramelize com essa calda uma fôrma para pudim e espalhe sobre ele a metade do coco queimado
   
4. Feito isso amoleça as folhas de gelatina em 8º e tnão adicione 16 colheres (sopa) de água fria, dissolvendo-as
   
5. Em seguida despeje numa tigela o leite condensado na metade dessa medida de água, o leite e a
   gelatina dissolvida. Misture bem.
   
6. Despeje lentamente a mistura de creme na fôrma caramelizada e leve à geladeira por 4 horas. Por fim desenforme, espalhe ao redor o coco queimado restante e então sirva em seguida.

Rendimento:
8 a 10 porções

Por ser rico em fibras, o coco contribui também para um bom funcionamento do intestino.  É um potente antimicrobiano, antioxidante, anti-hipertensivo e anti-inflamatório. Ainda há estudos que indicam que o consumo da fruta pode ser eficiente na prevenção de Alzheimer. Fonte: https://www.prefeitura.sp.gov.br