MERENGUE DE MORANGO

Vamos fazer hoje mesmo esse Merengue de Morango, essa receita é só sucesso. Então vamos começar agora mesmo.

Preparo:
7 hora e 15minutos

Cozimento:
2 horas e 20 minutos

Ingredientes:

Merengue:

• 6 claras em neve

• 3 1/2 xícaras (chá) de açúcar

Guarnição:

• 2 potes de sorvete de creme ou baunilha

• 700 g de morangos lavados

• 5 colheres (sopa) de açúcar de confeiteiro

Chantilly:

• 1/2 litro de creme de leite fresco

• 2 colheres (sopa) de açúcar

• 1 pacote de açúcar vanile

Modo de Preparo:

1. Primeiramente prepare o merengue, juntando o açúcar às claras em neve, batendo sempre até adquirir uma consistência bem firme.
   
2. Num tabuleiro grande, untado e enfarinhado, faça um disco com amassa do merengue passada pelo bico de confeitar gigante. Então comece por um ponto no centro e vá correndo a massa em espiral ao redor desse ponto até obter aproximadamente o tamanho de um prato.
   
3. Em seguida polvilhe com açúcar de confeiteiro e leve ao forno brando. Entreabra ligeiramente a porta do forno e coloque uma faca para que a temperatura do interior não se eleve muito.
   
4. Deixe no forno por cerca de 1 hora e 10 minutos. Prepare outro disco da mesma maneira e reserve. Depois de frio, corte as bordas dos discos de merengue deixando-as bem regulares. Reserve as sobras, triturando grosso. Então coloque um dos discos sobre um prato de torta e firme ao redor uma tira de cartolina de 4 a 5 cm.
   
5. Disponha sobre o merengue uma camada de sorvete de cerca de 2 cm; espalhe por cima uma camada de morangos inteiros e cubra com outra camada de sorvete de cerca de 2 cm. Leve ao congelador.
   
6. Enquanto isso, prepare o chantilly, batendo o creme de leite juntamente com o açúcar e o açúcar vanile. Cubra o segundo disco com uma camada de chantilly de cerca de 1 cm, então decore com
   morangos também inteiros e chantilly passado pelo bico de confeitar.
   
7. Coloque esse disco sobre a torta, tendo o cuidado de verificar se ela está bem dura.
   
8. Retire a tira de cartolina, besunte os lados da torta com chantilly, guarneça com as sobras de merengue e leve novamente ao refrigerador.
   
9. Por fim sirva bem gelado.

Rendimento:
6 porções

Curiosidades sobre o Morango
Recheado de vitaminas, fibras e altos níveis de antioxidantes conhecidos como polifenóis, os morangos são um alimento livre de sódio, livre de gordura e sem colesterol. Eles estão entre os 20 melhores frutos em capacidade antioxidante e são uma boa fonte de manganês e potássio. Fonte: https://ceagesp.gov.br