A minha família ama Geléia de Marmelo, além de fácil de fazer e de render bastante é um doce muito fácil de vender. Ninguém resiste.
Preparo:
30 minutos
Cozimento:
1 hora
Ingredientes:
- 800 g de açúcar por litro de suco de marmelo
Modo de Preparo:
- Em primeiro lugar limpe e retire a penugem dos marmelos. Descasque, retire o miolo com as sementes e reserve. Então corte-os em 8 pedaços.
- Agora ponha as cascas e sementes em um saquinho feito com pano fino e amarre.
- Em seguida coloque os frutos cortados e o saquinho com as cascas e sementes em uma vasilha funda e logo depois cubra com cerca de 3 litros de água fria.
- Então leve ao fogo forte até ferver. Logo após abaixe então a chama e deixe cozinhar em fogo brando até que os marmelos estejam cozidos, mas não desfeitos.
- Agora coloque em uma peneira de taquara e deixe escorrer, recolhendo o suco. Extraia também todo o suco contido no saquinho com as cascas e sementes.
- Logo, reserve a massa da fruta que ficou na peneira para fazer uma marmelada.
- Em seguida, meça o suco recolhido, adicionando 800 g de açúcar por litro e leve ao fogo juntamente com o suco de limão.
- Então mantenha a chama alta, mexendo frequentemente e retirando a espuma que se forma. Assim a geléia estará no ponto quando escorrer em fio contínuo, sem formar gotas.
- Por último coloque em potes esterilizados, tampando bem.
Rendimento:
800 g de geléia
Dica:
Sirva com fatias de pão torrado ou biscoito