MAIONESE DE PEIXE

Preparo:
30 minutos

Cozimento:
20 minutos

Ingredientes:

• 1 xícara (chá) de maionese preparada

• Uma colher (sopa) de azeite de oliva

• 200 g de feijão branco fresco cozido em água e sal

• Sal; pimenta

• 1 pé de alface lavado

• 1/2 kg de carne de peixe cozida (escolha peixe de carne firme)

• 3 tomates cortados em rodelas

• 2 ovos cozidos cortados em rodelas

• Uma colher (café) de mostarda Dijon ou comum

• 1 colher (café) de vinagre

• 100 g de azeitonas pretas

Como Fazer:

1. Separe 1 colher (sopa) de maionese, acrescente o azeite, a mostarda e o vinagre. Tempere
   com este molho o feijão branco, junte sal e pimenta e deixe macerar.
   
2. Forre um pratinho de salada ou uma concha do tipo Saint-Jacques com 1 folha de alface.
   
3. Coloque uma camada de feijão branco temperado; disponha sobre o feijão uma camada de peixe e guarneça com as rodelas de tomate, de ovo e as azeitonas.
   
4. Complete o arranjo com a maionese reservada. Sirva bem frio.

Rendimento:
6 porções

Dica:
Sirva como entrada