SALADA DE VERÃO

Preparo:
45 minutos

Cozimento:
25 minutos

Ingredientes:

• 1 pepino

• Sal

• 1 pé de salsão (só a parte branca)

• 3 ou 4 tomates

• 4 batatas cozidas

• 3 pimentões vermelhos

• 4 ovos cozidos

• 1 xícara (chá) de maionese

• 1 maço grande de salsinha picada

Como Fazer:

1. Corte o pepino com casca em rodelas bem finas; coloque em um prato raso e polvilhe com sal para que solte toda a água; deixe assim por 1 hora. Após esse tempo, passe pela água corrente e escorra bem.
   
2. Limpe os ramos de salsão e pique em pedaços. Corte os tomates em rodelas finas e pique as
   batatas cozidas quando estiverem frias.
   
3. Retire a pele dos pimentões e afervente-os durante 15 minutos; escorra bem e passe pela peneira grossa juntamente com os ovos cozidos. Junte um pouco de maionese e a salsa picada, misture e coloque em uma xícara ou forminha refratária, calcando bem para dar forma à massa.
   
4. Desenforme a mistura no centro de um prato grande, ou saladeira rasa. Coloque ao redor o pepino e o tomate em rodelas, o salsão picado e a batata temperada com sal e pimenta. Sirva com o restante da maionese e molho vinagrete, acompanhando com fatias de pão torrado.

Rendimento:
6 porções

Dica:
Sirva como entrada