MASSA PARA BRIOCHE

Hoje eu vou ensinar uma deliciosa Massa para Brioche, fica muito macia e fofinha, essa é uma receita caseira pra comer quentinha, Juntamente com uma manteiga ou um requeijão. 💗

Preparo:
30 minutos

Crescimento:
4 a 6 horas

Ingredientes:

• 300 g de farinha de trigo

• 1/2 copo de leite

• Um tablete de fermento para pão (15 9)

• Uma colher (sopa) de açúcar

• 3 ovos

• 1/2 colher (café) de sal

• 200 g de manteiga

• 1 gema

Modo de Preparo:

1. Em primeiro lugar divida a farinha de trigo em 4 partes iguais. Então, dissolva o fermento num pouco de leite morno e junte-o a uma das partes da farinha.
   
2. Agora encha uma tigela grande com água morna, à temperatura ainda suportável pela mão, coloque a massa e deixe por um período de 15 a 20 minutos, no qual ela deverá dobrar de volume.
   
3. Em seguida peneire o restante da farinha, formando uma cova no centro; então coloque o sal, o açúcar, os ovos é vá molhando com o restante do leite morno. Desde já, trabalhe até que os ingredientes se incorporem bem à farinha.
   
4. Junte então a parte da massa fermentada. Trabalhe em movimentos regulares e não
   muito fortes, puxando e dobrando a massa para que absorva ar, quando não grudar mais nas mãos
   e na mesa, pare de sovar.
   
5. Logo após, divida a manteiga (que deverá estar à temperatura ambiente e na mesma consistência que à massa) em 3 partes iguais e junte uma a uma à massa, trabalhando bem a mistura após cada adição.
   
6. Depois que misturar, coloque a massa em uma tigela funda, cubra com um pano e deixe crescer em local sem ventilação. Dessa forma, dentro de 4 a 6 horas a massa dobrará de volume.
   
7. Em seguida coloque-a outra vez na mesa, achate bem para retirar o ar e disponha em forminhas para brioche (tipo empada) untadas.
   
8. Por fim, pincele com a gema batida antes de levar ao forno.

Obs.: Essa mesma massa pode ser assada em fôrma de cake ou moldada como pão doce.

Rendimento:
500 g de massa

Dica:
Querendo conservar a massa, embrulhe-a em papel alumínio e deixe na geladeira por, no máximo, 3 dias.

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Fonte: https://rainydays.com.br/beneficios-do-ovo-para-a-saude/