PEIXE CAVALINHA AO VINHO BRANCO

Antes de mais nada, veja hoje essa renomada receita de Peixe cavalinha do Vinho Branco, Juntamente com cenoura, cheiro-verde e muito mais. Super fácil de fazer e melhor ainda para comer. Veja o passo a passo da receita agora mesmo.

Preparo:
10 minutos

Cozimento:
30 minutos no fogo
20 minutos no forno

Ingredientes:
Caldo:

• Uma cenoura

• 1 folha de louro

• Um maço de cheiro-verde

• Pimenta-do-reino em grão

• 1 ramo de coentro

• Sal

• Um ramo de salsão verde

Base do prato:

• 1/2 litro de vinho branco seco

• 6 á 8 peixe cavalinhas

• 1 cebola

• Uma cenoura

• 2 cravos

• 4 folhas de louro

• 1 limão

• Sal

• Pimenta-do-reino em grão

Como Fazer:

1. Em primeiro lugar coloque os ingredientes do caldo em uma panela, cubra com 3/4 litro de água e leve ao fogo, deixando ferver até reduzir o líquido à metade.
   
2. Então, deixe esfriar, coe e junte o vinho branco.
   
3. Logo após, limpe e lave os peixes. Coloque em um prato refratário e cubra com o caldo preparado. Junte a cebola, a cenoura e o limão cortado em fatias.
   
4. Agora acrescente os cravos, as folhas de louro, os grãos de pimenta e sal, se preciso. Depois que acrescentar, cubra com papel alumínio, então leve ao forno médio por cerca de 20 minutos, porém deixe o um pouco mais se os peixes forem grandes.
   
5. Por fim retire e deixe esfriar. Então sirva frio.

Obs: Esse prato adquire melhor sabor se for servido algumas horas depois de feito.

Rendimento:
6 porções

Dica:
Sirva como entrada ou primeiro prato

Curiosidade:
Antes de mais nada, cavalinha é o nome dado em português a várias espécies de peixes pelágicos, geralmente de tamanho pequeno a médio. Então, Frequentam águas de elevada salinidade e não entram pelos canais de água salobra.