Desde que a minha prima me ensinou a fazer essa Torta Dourada de Maçã. Nunca mais deixei de fazer nas festas de amigos e familia, todos amam.
Preparo:
30 minutos
Cozimento:
50 minutos
Ingredientes:
- 1/2 xicara (chá) de açúcar
- 2 xícaras (chá) de farinha de trigo
- 1/2 xícara (chá) de manteiga
Recheio:
- Um envelope de açúcar vanile ou açúcar baunilhado
- 1 1/2 xicara (chá) de açúcar
- 200 g de manteiga (1 pacotinho)
Como Fazer:
- Em primeiro lugar para preparar a massa, peneire juntos o açúcar e a farinha; acrescente a manteiga em pedaços e vá misturando com as pontas dos dedos até obter uma espécie de farofa. Junte então o ovo e o sal e misture, obtendo uma massa uniforme. Deixe descansar por cerca de 30 minutos.
- Em seguida prepare o recheio: numa fôrma redonda de cerca de 25 cm de diâmetro e 5 cm de altura, aqueça a manteiga até que comece a espumar. Então pulverize 1 xícara (chá) de açúcar e disponha aí as maçãs descascadas e cortadas em fatias ou em 4, se forem pequenas. Misture o restante do açúcar ao açúcar vanile e pulverize sobre as fatias de maçãs. Leve ao fogo brando até que o açúcar sob a maçã comece a dourar.
- Abra a massa numa espessura de 1/2 cm. Retire a fôrma com a maçã do fogo e, sem deixar esfriar, cubra com a massa. Passe o rolo nos bordos da fôrma para cortar as sobras. Deixe que a massa cubra naturalmente o recheio, sem se prender aos bordos da fôrma. Então faça furos na superfície com a ponta de uma faca e leve ao forno quente até que a torta esteja assada.
- A seguir, cubra com papel alumínio e deixe por mais 10 minutos no forno.
- Para desenformar mais facilmente, apóie a fôrma quente sobre um guardanapo molhado ao retirar do forno e leve ao fogo por alguns instantes, o suficiente para que o caramelo comece a derreter.
- Por fim desenforme em um prato raso. Logo depois sirva quente ou fria.
Rendimento:
6 a 8 porções
Dicas:
Sirva no chá ou como sobremesa
Sirva com canela
Veja aqui os tipos de Açúcar Baunilhado. Provavelmente você também tem em casa e nem sabia.