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PERNIL DE CARNEIRO AO ALHO

receita 4 anos ago 2 min read

Hoje vamos fazer uma receita Pernil de carneiro ao alho, nem preciso dizer o quão sensacional ela é. Então vamos começar, é bem simples

Preparo:
30 minutos

Cozimento:
1 hora

Ingredientes:

1 pernil de carneiro de cerca de 2 1/2.
kg 3/4 xicara (chá) de manteiga

2 colheres (sopa) de cheiro-verde picado

3 dentes de alho esmagados

Sal; Pimenta-do-reino

Modo de Preparo:

Retire a pele que recobre o pernil de carneiro e desosse-o, tendo o cuidado de não rasgar a carne.
Amasse a manteiga, que deverá estar à temperatura ambiente, com um garfo e junte o cheiro-verde, o alho, sal e pimenta, misturando bem.
Retire e reserve 1 1/2 colher (sopa) dessa mistura; enrole o restante numa folha de papel alumínio, como se fosse um rocambole e leve ao congelador para endurecer.
A seguir, retire o papel alumínio e coloque o rolo de manteiga congelada no lugar do osso do pernil.
Costure a abertura e amarre a peça com barbante para que fique bem firme. Espalhe o
resto da manteiga na superfície do pernil e acomode-o em uma assadeira.
Leve ao forno bem quente, virando-o enquanto assa para que doure por igual. Quando estiver assado (depois de aproximadamente 1 hora), desligue o forno e deixe ainda por alguns minutos.
Coloque o pernil no prato de servir, cortando-o em fatias finas; leve a assadeira ao fogo forte com 2 a colheres (sopa) de água quente e mexa bem para que se desprenda toda a crosta do fundo.
Por fim sirva esse molho acompanhando o assado.

Rendimento:
6 porções

Conheça os benefícios da carne de cordeiro à saúde
A carne do tipo ovina ou carne de cordeiro, como também é conhecida, é um tipo de carne vermelha que é mais rica em ferro do que a de galinha ou peixe. Chama-se de carne de cordeiro a carne dos ovinos jovens e carne de carneiro a dos ovinos adultos. Como uma rica fonte de vitaminas, minerais e proteínas de alta qualidade, o cordeiro vem a ser um excelente componente de uma dieta saudável.
Fonte: https://comesulbeef.com.br/