SALADA COM SHITAKE

Salada com Shitake é uma daquelas receitas que faz o maior sucesso em todos os lugares. Simplesmente uma delícia, que pode facilmente ser feita com ou sem carne.

Preparo:
30 minutos

Cozimento:
5 minutos

Ingredientes:

• 300 g de broto de soja fresco

• 3 tomates

• 1 xícara (chá) de carne de frango cozida e desfiada

• 2 fatias de presunto cortadas em tirinhas bem finas

• Dois ovos cozidos

• 1 pé de alface

• 3 colheres (sopa) de shoyo

• Sal; Pimenta-do-reino em pó

• Uma colher (café) de açúcar

• 1 colher (sopa) de cogumelos shitake secos

• 3 colheres (sopa) de azeite

Modo de Preparo:

1. Em primeiro lugar ferva os brotos de soja por 3 minutos em água com sal e escorra.
   
2. Agora pique os tomates sem as sementes em pedacinhos. Então misture a carne de frango com o presunto.
   
3. Logo depois, descasque os ovos e corte-os em 4. Posteriormente, lave à alface, retire as folhas maiores para decorar o prato e pique o miolo em tiras bem finas.
   
4. Então coloque todos os elementos da salada — menos as folhas de alface e os ovos — em uma saladeira e tempere com sal, pimenta, açúcar o shoyo e o azeite misturados.
   
5. Agora ferva o shitake por 6 minutos e pique-os.
   
6. Por fim arrume no prato de servir as folhas de alface, coloque à salada temperada, os ovos cortados e os cogumelos. Sirva a salada em seguida.

Rendimento:
6 porções

O consumo regular de tomate pode ajudar a combater a hipertensão, o acúmulo de açúcar no sangue, ajuda nos casos de prisão de ventre, sacia a fome, faz bem para a saúde dos olhos, para se ter uma pele mais brilhante e saudável e combate a depressão.