BACALHAU GRATINADO COM FEIJÃO

O bacalhau gratinado com feijão é uma receita antiga aqui em casa, sempre fazemos juntos nos feriados e em festas de família. Então vamos a essa delícia de receita.

Preparo:
30 minutos

Cozimento:
2 horas

Ingredientes:

• 1/2 kg de bacalhau

• 2 cebolas

• 300 g de feijão branco

• 1 cenoura cortada em rodelas

• 2 colheres (sopa) de manteiga

• Dois dentes de alho amassados

• Sal

• Pimenta-do-reino

• 2 colheres (sopa) de purê de tomate

• Noz-moscada

• Queijo parmesão ralado

• 1 maço de cheiro-verde

• 2 tomates em rodelas

Como Fazer:

1. Primeiramente deixe o bacalhau de molho de véspera, trocando a água algumas vezes. No dia seguinte, afervente-o, escorra e tire a pele e as espinhas, desfiando-o um pouco. Então reserve.
   
2. Em seguida escolha e lave o feijão. Ponha numa panela, cubra com água e leve ao fogo.
   
3. Quando começar a ferver então junte a cenoura, 1 cebola cortada em 4, o cheiro-verde e deixe cozinhar em fogo baixo até o feijão ficar macio e quase sem caldo.
   
4. À parte, derreta a manteiga, junte a cebola restante ralada, o alho e mexa até dourar. Acrescente o purê de tomate, tempere com sal, pimenta e noz-moscada. Então junte o bacalhau, o feijão
   e misture bem.
   
5. Passe tudo para uma fôrma refratária, coloque por cima as rodelas de tomate e polvilhe o
   queijo ralado. Por fim leve ao forno quente (200ºC) para gratinar e sirva quente.

Rendimento:
6 porções

Dica:
Sirva como prato principal

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