Primeiramente que tal um bolo de abacaxi caramelizado delicioso e fácil de fazer? Então essa receita é perfeita para quem quer surpreender na sobremesa ou no lanche da tarde. O sabor do abacaxi combinado com o caramelo é simplesmente irresistível! E o melhor de tudo é que você só precisa do liquidificador para preparar. Então, bora colocar a mão na massa e se deliciar com esse bolo incrível!
Tempo de preparo:
Aproximadamente 1 hora
Ingredientes:
- 1 abacaxi em pedaços pequenos
- 3 ovos
- 1/2 xícara de óleo
- 1 xícara de açúcar
- 2 xícaras de farinha de trigo
- Uma colher de sopa de fermento em pó
Para o caramelo:
- 1 xícara de açúcar
- 1/2 xícara de água quente
Como fazer o bolo de abacaxi caramelizado:
- Primeiramente comece preparando o caramelo, então em uma panela, misture o açúcar e a água quente e leve ao fogo médio, mexendo sempre, até formar um caramelo dourado. Despeje em uma forma de furo no meio e espalhe bem no fundo e nas laterais. Reserve.
- Em seguida no liquidificador, bata os ovos, o açúcar e o óleo até então obter uma mistura homogênea.
- Adicione o abacaxi e em seguida bata novamente até que fique bem triturado.
- Acrescente a farinha de trigo e bata novamente.
- Por último, adicione o fermento em pó e bata só para misturar.
- Despeje a massa na forma caramelizada e leve ao forno preaquecido a 180°C por aproximadamente 40 minutos, ou até que o bolo esteja dourado e firme ao toque.
- Então retire do forno e deixe esfriar antes de desenformar. Depois, é só servir e se deliciar!
Dúvidas e dicas sobre o bolo de abacaxi caramelizado:
- Posso usar abacaxi em calda ao invés de abacaxi fresco?
Sim, você pode substituir o abacaxi fresco por abacaxi em calda. Nesse caso, escorra bem a calda antes de usar.
- O que fazer se o caramelo grudar na forma?
Se o caramelo grudar na forma, coloque a forma em uma panela com água quente por alguns minutos para que o caramelo amoleça e solte da forma.
- Posso usar açúcar mascavo no caramelo?
Sim, você pode usar açúcar mascavo no caramelo, o que dará um sabor mais intenso e um pouco diferente do tradicional.
- Posso congelar o bolo de abacaxi caramelizado?
Sim, você pode congelar o bolo de abacaxi caramelizado por até 3 meses. Para descongelar, retire do freezer algumas horas antes de servir.