Coxinha Vegana

Coxinha vegana, que surpresa! Quem disse que não é possível ter uma coxinha saborosa e saudável ao mesmo tempo? Essa receita vai mostrar que sim, é possível. Além disso, ela é perfeita para quem procura opções vegetarianas ou para aqueles que querem experimentar algo novo. Não há nada melhor do que uma coxinha vegana feita com amor e carinho. Vamos lá

Tempo de Preparo:
Cerca de 40 minutos

Ingredientes:

• 2 xícaras de grão-de-bico cozido
  
• 1 cebola picada
  
• Dois dentes de alho picados
  
• Uma xícara de leite de amêndoa
  
• 1 xícara de farinha de trigo
  
• Sal e pimenta a gosto
  
• Óleo para fritar (opcional)
  
• 1 xícara de farinha de rosca sem ovos
  

Modo de Preparo:

1. Primeiramente em uma panela, refogue a cebola e o alho.
   
2. Em seguida adicione o grão-de-bico e misture bem.
   
3. Adicione o leite de amêndoa e então misture até obter uma mistura homogênea.
   
4. Adicione a farinha de trigo e misture bem.
   
5. Deixe esfriar e molde as coxinhas.
   
6. Empane sem usar ovo.
   
7. Em outra panela, aqueça o óleo (opcional) e então frite as coxinhas até ficarem douradas (ou assada no forno).
   
8. Por fim sirva quente.

Dúvidas e curiosidades sobre a Coxinha Vegana:

• É possível fazer sem óleo?
  Sim, é possível. Você pode optar por assar as coxinhas no forno em vez de fritá-las.
  
• Qual o melhor leite para usar na receita de coxinha vegana?
  O leite de amêndoa é uma ótima opção, mas você também pode usar leite de soja, de aveia ou de arroz.
  
• É possível fazer coxinha vegana sem farinha de rosca?
  Sim, é possível. Você pode usar pão ralado sem ovos ou farinha de rosca light para reduzir a quantidade de gordura.
  
• Qual é a melhor farinha de trigo para usar na receita de coxinha vegana?
  A farinha de trigo.