ESPINAFRE GRATINADO

Preparo:
30 minutos

Cozimento:
75 minutos no fogo

20 minutos no forno

Ingredientes:

• 1 maço de espinafre

• 1/2 kg de Cogumelos frescos

• 1 colher (sopa) de suco de limão

• 1 colher (sopa) de manteiga

Molho:

• 3 colheres (sopa) de manteiga

• 1 colher (sopa) de farinha de trigo

• 2 xicaras (chá) de leite

• 7 lata de creme de leite

• 7 colher (cha) de sal

• Pimenta-do-reino

• 7 pitada de noz-moscada ralada

• 2 colheres (sopa) de queijo Parmesão

Modo de Preparo:

• Pegue o espinafre coloque sobre uma tábua de came e bata com a lâmina de uma faca, Reserve.

• Lave e Corte os cogumelos em fatias. Coloque em uma caçarola Com o suco de limão e a manteiga e abafe, deixando no fogo por 5 minutos.

• Adicione o leite aos poucos, junte o Creme de leite e tempere com Sal, pimenta e noz-moscada, Acrescente os Cogumelos.

• Unte com manteiga uma fôrma refratária, coloque o espinafre e, sobre este, o molho branco.
  Polvilhe o queijo ralado e espalhe pedacinhos de manteiga. Asse em forno médio (175ºC) por cerca
  de 20 minutos. Sirva quente.
  

Rendimento:
4 a 5 porções