TORTA FOLHADA DE ACELGA

Preparo:
45 minutos

Cozimento:
1 hora

Ingredientes:

• 500 g de massa folhada congelada ou uma receita caseira bem fácil de fazer – veja aqui

• 1 maço de acelga verde

• 5 colheres (sopa) de manteiga

• Sal; pimenta

• 4 a 5 cebolas pequenas

• 1 pitada de noz-moscada

• 2 dentes de alho

• 5 colheres (sopa) de queijo ralado gruyêre ou uma mistura de prato e parmesão

• 1 ramo de tomilho

• 4 ou 5 tomates sem pele nem sementes

Como Fazer:

1. Primeiramente abra a massa folhada numa espessura de mais ou menos 4 mm e forre com ela uma fôrma redonda (molhada) de cerca de 25 cm de diâmetro. Então, deixe a massa descansar dentro da fôrma por alguns minutos antes de levar ao forno.
   
2. Pique as folhas de acelga em tirinhas finas, lave e escorra.
   
3. Agora aqueça 2 colheres (sopa) de manteiga e refogue a acelga em fogo baixo, até que a água tenha se evaporado e a verdura esteja macia. Tempere com sal, pimenta e a noz-moscada. Depois que terminar reserve.
   
4. Então, em uma panela à parte aqueça 2 colheres de manteiga e refogue a cebola, cortada em rodelas bem finas, porém sem deixar corar muito.
   
5. Junte o tomate picado, deixe que se misturem em fogo baixo, tempere com sal, pimenta, o alho esmagado e o tomilho.
   
6. Em seguida, coloque uma porção do refogado de cebola e tomate no fundo da massa para torta e cubra com queijo ralado; espalhe a acelga, torne a cobrir com queijo e disponha por cima o restante do refogado de cebola e tomate. Então pulverize mais queijo ralado e espalhe o restante da manteiga em pedacinhos.
   
7. Por último leve ao forno quente (250ºC) por 1/2 hora, ou até que esteja dourada. Sirva quente ou fria.

Rendimento:
6 porções