TORTA DE QUEIJO

Queijo! Capricha por favor… Hummm!!! Na nossa receita temos queijo prato e também parmesão e da mesma forma você também pode adicionar ou substituir os ingredientes por outros tipos de queijo, como o gorgonzola, mussarela, provolone, ricota, entre outros.

Então, você é vegano? Atualmente temos ótimas opções e umas delas é o quejo ralado vegano, por exemplo.

Tempo de Preparo:
35 minutos

Tempo de Cozimento:
45 minutos

Ingredientes:

Massa:

• 250 g de farinha de trigo

• 3/4 xicara (chá) de manteiga

• Uma pitada de sal

• 1 ovo

Recheio:

• 1 xicara (chá) de queijo prato ralado

• Uma xícara (chá) de queijo parmesão ralado

• 4 ovos

• 1 lata de creme de leite ou 2 potes de creme de leite fresco

• Sal

• Pimenta-do-reino

• Noz-moscada

• Pedacinhos de queijo prato (cerca de 50 9)

Como Fazer:

1. Primeiramente faça uma cova no centro da farinha peneirada e coloque aí a manteiga, que deverá estar à temperatura ambiente, o sal e o ovo. Vá misturando tudo até obter uma consistência homogênea. Então acrescente água morna aos poucos.
   
2. Em seguida forre uma fôrma untada e enfarinhada de cerca de 25 cm de diâmetro com a massa e deixe por algumas horas (de preferência, deixe pernoitar, para que à massa se adapte bem à fôrma e não encolha ao assar).
   
3. Logo após misture os dois tipos de queijo e espalhe sobre a torta. À parte, bata os ovos e misture ao creme de leite; tempere com sal, pimenta e noz-moscada; despeje a mistura sobre o queijo.
   
4. Leve ao forno por cerca de 25 minutos. Em seguida verifique então a cor: se a torta já estiver dourada, cubra com papel alumínio logo após, para que à superfície não escureça demais.
   
5. Por fim, pouco antes de completar o cozimento, retire do forno, guarneça com pedacinhos de queijo prato cortado fino e torne a levar ao forno por 5 minutos. Assim, sirva quente ou fria.

Rendimento:
6 a 8 porções

Dica:
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