Babá com chantilly fica com uma massa fofinha que é mergulhada em uma saborosa calda de rum, é servida com frutas e com chantilly.
Preparo:
40 minutos
Cozimento:
40 minutos
Ingredientes:
- 2 xícaras (chá) de farinha de trigo
- 1 tablete de fermento para pão
- Uma colher (sopa) de açúcar
- 3 colheres (sopa) de manteiga derretida
Calda:
- 4 xícaras (chá) de açúcar
- 250 g de geléia de damasco
Modo de Preparo:
- A princípio, em uma tigela 1/2 xícara (chá) de farinha de trigo e faça uma cova no centro; Logo após coloque o fermento diluído em cerca de 1/4 copo de agua morna.
- Então, misture à farinha e o fermento obtendo uma massa mole.
- Em seguida deixe crescer por 30 minutos.
- Agora, junte o restante da farinha à massa fermentada, vá acrescentando o açúcar, o sal e os ovos.
Então trabalhe a massa com uma espátula de madeira, ou uma colher de pau, juntando, se preciso, um as mais de água morna para obter uma massa macia.
- Finalmente, deixe descansar por 1 minutos coberta com um pano e junte à derretida. Então coloque a massa numa fôrma redonda com abertura no centro, untada, enchendo só até a metade.
- Logo depois, leve ao forno quente por 20 minutos, sem abrir a porta.
- Então, após esse tempo, verifique o cozimento, espetando na massa a lâmina fina de uma faca: estará assada quando a lâmina sair totalmente limpa.
- Enquanto isso, prepare a calda, levando ao fogo, sem mexer, juntamente com todo o açúcar e 8 xícaras (chá) de água fria.
- Agora deixe ferver até que comece à aderir a consistência de um xarope; Depois que ferver tire do fogo.
- Pouco depois, quando a massa estiver assada, retire do forno, espere 5 minutos até que desenforme.
- Assim, regue o doce com a calda quente, mas não fervendo, lentamente e com ajuda de uma concha até que a massa esteja fria e não haja mais calda.
- Por último, aqueça a geléia de damasco com 2 colheres (sopa) de água morna e pincele, toda a superfície do bolo. Finalize com chantilly e sirva frio.
Rendimento:
8 porções