ERVA-DOCE NA MANTEIGA

Preparo:
15 minutos

Cozimento:
1 hora e 15 minutos

Ingredientes:

• 6 a 8 pés de erva-doce

• Sal; pimenta-do-reino

• Suco de 1 limão 8 colheres (sopa) de manteiga

• 1 maço de salsa

Modo de Preparo:

1. Lave os pés de erva-doce, cortando as folhas de fora que estiverem sujas.
   
2. Cozinhe em água com sal e suco de limão, e deixe no ponto que ao penetrar a erva-doce com-uma faca,
   se sinta pouca resistência (a erva-doce não deve ficar muito cozida, pois perde o sabor). Escorra e corte cada pé de erva-doce ao meio.
   
3. Coloque-os em um prato refratário com a e a pimenta-do-reino. Leve ao forno baixo por 30 minutos. Para não deixar seco regue algumas vezes com à manteiga. Antes de servir, cubra com a salsa picada.

Rendimento:
6 porções