FRANGO GELATINADO

Preparo:
50 minutos

Cozimento:
40 minutos

Ingredientes:

• 1 frango de cerca de 1 kg cortado em pedaços

• Sal

• Pimenta-do-reino

• 3 colheres (sopa) de manteiga

• 1 xícara (chá) de presunto cortado em cubos

• 1 xícara (chá) de vinho branco seco

• 1 xícara (chá) de conhaque

• 1 envelope de gelatina em pó sem sabor

• 2 tomates cortados
  
• Galhos de salsa crespa

Modo de Preparo:

• Tempere o frango com sal e pimenta-do-reino. Doure na manteiga. Em seguida, junte o presunto
  e o vinho; tampe e deixe cozinhar em fogo baixo, por cerca de 30 minutos. Retire o frango, o pre-
  sunto e deixe esfriar.

• Passe o tempero que sobrou pela peneira. Junte o conhaque e leve ao fogo. Acrescente a
  gelatina amolecida e mexa até dissolver bem. Feito isso, deixe esfriar.

• Retire toda a pele do frango. Coloque, no centro do prato, o presunto e Os pedaços de frango,
  um ao lado do outro. Decore com Os tomates e a salsa.

Rendimento:
6 porções