GUISADO DE COELHO

O Guisado de Coelho é uma receita bem antiga que conquista gerações a anos. Eu aprendi com a minha tia no interior e vou te ensinar hoje, então vamos lá:

Preparo:
30 minutos

Cozimento:
cerca de 1 hora

Ingredientes:

• 1 coelho de mais ou menos 1 kg e 200g

• 4 colheres (sopa) de azeite de oliva

• 2 dentes de alho e picados em pedacinhos

• Sal; pimenta

• Uma folha de louro

• Suco de limão

• 2 colheres (sopa) de cheiro verde picado

• 1 colher (café) de tomilho seco

Modo de Preparo:

1. Primeiramente corte o coelho em 6 pedaços. Então aqueça o azeite numa frigideira grande e doure os pedaços de coelho em fogo forte, virando-os a intervalos.
   
2. Em seguida quando estiver bem dourado tempere com sal, pimenta, tomilho e louro, e diminua bem o fogo.
   
3. Então deixe que o coelho cozinhe em seu próprio suco, sem tampar a frigideira. Vire sempre a
   carne e, quando estiver quase cozida, junte o alho e o suco de limão.
   
4. Complete o cozimento, acrescente o cheiro verde e por fim sirva a seguir, acompanhado com batatas cortadas em cubinhos e fritas na manteiga.

Rendimento:
6 porções

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