CROQUETE DE BACALHAU

Croquete de bacalhau é um salgado diferente e delicioso para todos os momentos, em família, com os amigos, nas festas da empresa. Todos amam!

Preparo:
25 minutos

Ingredientes:

• 300 g de bacalhau seco sem pele

• Sal; pimenta-do-reino; noz-moscada

• 1 xicara (chá) de farinha de rosca

• Suco de 1 limão

• 8 batatas médias

• 300 g de bacalhau fresco já limpo ou outro peixe de carne rigida

• 1 maço de cheiro verde picado

• 2 claras sem bater

• 7 xicara (chá) de óleo

Como Fazer:

1. Primeiramente deixe o bacalhau de molho em água fria durante uma noite; então troque a água algumas vezes e leve ao fogo médio com bastante água para cozinhar até que fique bem macio.
   
2. Tempere o bacalhau fresco com sal, pimenta, noz-moscada e suco de limão; leve ao fogo baixo
   para que cozinhe em seu próprio suco. À seguir passe pela máquina de moer a carne do bacalhau
   fresco e seco, reduzindo tudo a uma espécie de purê grosso.
   
3. Em seguida cozinhe as batatas na água fervente, então seque-as no forno quente por mais ou menos 15 minutos, descasque e passe pelo moedor.
   
4. Misture a carne do bacalhau moída juntamente com a batata amassada, tempere com pimenta, cheiro verde picado e acrescente sal, se preciso.
   
5. Enrole os croquetes, passe pela farinha de rosca, pela clara de ovo sem bater e outra vez pela farinha de rosca.
   
6. Por fim aqueça o óleo sem deixar fumegar e frite os croquetes, colocando 4 ou 5 de cada vez na frigideira. Então sirva com molho de tomate.

Rendimento:
6 porções

Dica:
Sirva como entrada

O Bacalhau é muito apreciado e conhecido não apenas no Brasil mas em várias outros países, porque, além de saboroso, oferece muitas coisas boas para a saúde. Conheça agora 10 benefícios do bacalhau para a saúde e boa forma.
Este tipo de peixe possui uma carne branca densa e escamosa e prefere viver em águas frias e profundas, estando disponível durante todo o ano. Sua carne não apenas contém proteínas e gordura saudáveis, como também uma grande variedade de vitaminas e minerais que são necessários para manter um estilo de vida saudável. Fonte: https://www.mundoboaforma.com.br