PEIXE AO MOLHO DE TOMATE

Peixe ao molho de tomate é uma das receitas mais acessadas aqui! Todo mundo aprova depois de fazer. É fácil e fica muito saboroso. Então vamos a receita:

Preparo:
25 minutos

Cozimento:
40 minutos

Ingredientes:

• 1 kg de peixe de carne rija em postas

• 5 colheres (sopa) de farinha de trigo

• 1/2 copo de azeite de oliva

• 3 cebolas

• 2 dentes de alho

• 1 maço de cheiro-verde

• Sal; pimenta-do-reino

• Um ramo de tomilho

• 1/2 lata de purê de tomate

• 6 colheres (sopa) de farinha de rosca

• 1 copo de vinho branco seco

Como Fazer:

1. Primeiramente tempere as postas de peixe com sal e pimenta. Passe uma a uma na farinha de trigo e frite em 2 colheres (sopa) de azeite de oliva, deixando dourar. Então retire e reserve.
   
2. Aqueça 2 colheres (sopa) de azeite e refogue a cebola picada e o alho esmagado (ou picado fino), sem deixar escurecer.
   
3. Em seguida junte o purê de tomate, a metade do cheiro-verde, o tomilho e uma pitada de pimenta.
   
4. Deixe ferver, acrescente o vinho branco e retire do fogo.
   
5. Coloque as postas de peixe em uma fôrma refratária e regue com o molho.
   
6. Misture a farinha de rosca com o restante do cheiro-verde picado e regue com 1 colher (sopa) de azeite. Então coloque uma porção dessa mistura sobre cada posta de peixe e leve ao forno por cerca
   de 40 minutos, deixando que o molho se reduza, tornando-se bem espesso.
   
7. Por fim sirva com batatas cozidas no vapor.

Rendimento:
6 porções

Dica:
Sirva como prato principal, ou 1.º prato

Mas a farinha engorda mesmo? A resposta é sim e não, pois essa condição estará associada diretamente à quantidade e tipo dela. Se analisarmos apenas que a farinha contém calorias, então ela será uma vilã, assim como vários outros alimentos, mas se considerarmos que existe uma infinidade de produtos disponíveis atualmente e que você pode escolher uma farinha que não traga apenas calorias vazias, mas também nutrientes, vitaminas e fibras, esse cenário já muda, pois essa é uma combinação que pode ajudar a impulsionar a saúde e até o emagrecimento. Fonte: https://www.mundoboaforma.com.br