MASSA PARA PANQUECA E CREPE

Preparo:
10 minutos

Cozimento:
3 minutos por crepe

Ingredientes:

• 2 xícaras (chá) de farinha de trigo

• 4 ovos

• 1 pitada de sal

• 1/2 litro de leite

• 1 colher (sopa) de óleo

• 3 colheres (sopa) de rum ou licor

Modo de Preparo:

1. Peneire a farinha em uma tiigela funda. Faça uma cova no centro e coloque os ovos inteiros e o sal. Bata com um batedor e vá juntando aos poucos o leite. Junte o óleo e continue a bater para misturar bem; cubra então com um pano e deixe repousar por 2 horas.
   
2. No momento de usar a massa, junte o rum ou o licor, misturando bem. Prepare as e frigideira de ferro ou tefal bem quente. Para preparar as crepes, junte à massa 1 ou 2 colheres (sopa) de água quente. Não vire as crepes da mesma forma que as panquecas, pois a massa é muito mais fina; vire-as com ajuda de uma escumadeira.

Sirva no chá, sobremesa ou café da manhã.

Rendimento:
Cerca de 15 panquecas