TORTA DE LIMÃO

Em primeiro lugar eu quero dizer que essa torta de limão é super molhadinha e muito saborosa. Bem como faz um baita sucesso aqui em casa e nas festas. Você também é daqueles fãs que sempre querem um docinho com limão? Então prepare-se para essa delícia.

Preparo:
40 minutos

Cozimento:
35 a 40 minutos

Ingredientes:
Massa:

• 1 1/2 xicara (chá) de farinha de trigo

• 1 pitada de sal

• 100 g de manteiga

• Uma colher (sopa) de açúcar

Recheio:

• 3 gemas

• 1 xícara (chá) de açúcar

• Uma colher (sopa) de fécula de batata

• 2 limões grandes

• Um copo grande de leite

• 1 colher (sopa) de manteiga

Merengue:

• 2 claras

• Um pacotinho de açúcar vanile

• 1 xícara (chá) de açúcar

Como Fazer:

1. Em primeiro lugar prepare a massa: misture bem a farinha de trigo com a manteiga até formar uma espécie de farofa; então junte o açúcar e o sal e vá molhando com água fria até dar consistência de massa à mistura.
   
2. Agora deixe descansar por cerca de 20 minutos em local fresco.
   
3. Logo após unte uma fôrma redonda de cerca de 24 cm de diâmetro, polvilhe com farinha de trigo e forre-a com a massa.
   
4. Em seguida faça o recheio, batendo numa caçarola em banho-maria as gemas e o açúcar peneirado com a fécula de batata e as raspas de 1 limão.
   
5. Então conforme a mistura estiver leve e esbranquiçada, junte o leite fervente e leve diretamente ao fogo baixo, mexendo sem parar até engrossar.
   
6. Retire do fogo, acrescente a manteiga, deixando-a sobre o creme sem misturar. Então junte o suco dos 2 limões, mexa bem e recheie a torta com esse creme.
   
7. Por último prepare o merengue, juntando o açúcar às claras de ovo em neve e batendo até que o merengue adquira uma consistência cremosa; Agora acrescente o açúcar vanile, misture e cubra a torta, passando o merengue pelo bico de confeitar.
   
8. Por último, leve ao forno quente para dourar. Sirva sua Torta de Limão bem geladinha.

Rendimento:
8 porções

Dica:
Sirva no chá ou como sobremesa