TORTA FOLHADA DE FRANGO COM BACON

Hoje vamos fazer uma receita que faz muito sucesso aqui em casa, a Torta Folhada de Frango com Bacon. Fica bem temperada e rende bastante.

Preparo:
45 minutos

Cozimento:
1 hora e 40 minutos

Ingredientes:

• 1 frango de cerca de 1 kg e 200g

• Duas colheres (sopa) de farinha de trigo

• 2 tomates sem pele nem sementes

• 200 g de champignon ou shimeji picados

• 1 ramo de tomilho

• Um maço de cheiro-verde picado

• 4 linguiças suínas ou de pernil

• 2 cebolas picadas

• 1 fatia de bacon

• 3 ovos cozidos

• Sal

• Pimenta

• 2 copos de caldo de galinha

• 3 colheres (sopa) de manteiga

• 1 pacote de massa folhada congelada ou caseira (Clique aqui e acesse a receita da massa folhada)

• Um ovo batido

• Clara de ovo

Como Fazer:

1. Primeiramente corte o frango em pedaços médios. Depois que cortar, passe cada pedaço pela farinha de trigo e reserve.
   
2. Agora pique os tomates e misture a cebola, o champignon, o tomilho e o cheiro-verde.
   
3. Em seguida forre uma fôrma refratária funda com a metade do frango em pedaços, então coloque por cima 2 linguiças cortadas ao meio, a metade do bacon picado, 1 ovo cozido cortado ao meio e a metade dos temperos com champignon picados.
   
4. Tempere tudo igualmente com sal e pimenta, junte a metade do caldo de galinha e espalhe por cima pedacinhos de manteiga. Então, repita essa operação mais uma vez, colocando o restante dos ingredientes na mesma ordem e dispondo por último o restante da manteiga.
   
5. Logo após abra a massa folhada no mesmo tamanho que as bordas da fôrma refratária; cubra toda a torta, unindo a massa às bordas da forma com clara de ovo sem bater.
   
6. Deixe repousar durante alguns minutos para secar bem; Nesse meio tempo, pincele a massa com o ovo batido e faça sobre ela traços quadriculados com ajuda de uma faca afiada.
   
7. Agora, no centro faça um pequeno furo e introduza um rolinho de papel alumínio para a saída do vapor.
   
8. Por fim leve ao forno quente, protegendo a superfície da torta com uma folha de papel-alumínio para evitar que a massa queime enquanto o frango cozinha. Sirva quente.

Rendimento:
6 porções

Dica:
Sirva como prato principal