ABACATE COM BACALHAU

A delícia do dia hoje é Abacate com Bacalhau, é uma receita super nutritiva e extremamente saborosa. Essa maravilha você só aqui no Receita.Wiki. Então vamos a mais uma receita:

Preparo:
30 minutos

Ingredientes:

• 4 postas de bacalhau cozido e desfiado

• 2 limões grandes

• 1 colher (sopa) de alcaparras

• Sal; pimenta

• 3 abacates

• Um pepino pequeno em conserva

• 2 cebolas

• Duas colheres (café) de mostarda

• 1 colher (sopal de molho inglês

• 3 colheres (sopa) de vinagre

• 2 colheres de cheiro verde picado

• Três tomates

• 1/2 copo de azeite de oliva

• 2 gemas cozidas

Como Fazer:

1. Em primeiro lugar regue o bacalhau com o suco de 1 limão, tempere com pimenta e deixe tomar gosto.
   
2. Em seguida corte ao meio os abacates, retire parte da polpa com ajuda de uma colher, então logo após regue com o suco do outro limão para que não escureçam.
   
3. Logo depois pique as cebolas, misture metade do cheiro verde, o pepino picado fino, e as alcaparras. Logo após junte o bacalhau e a polpa de abacate picada.
   
4. Com a mostarda, as gemas, o vinagre e o molho inglês prepare uma maionese, despejando
   o azeite em fio, aos poucos e sem parar de bater, até obter ponto. Em seguida acrescente sal e pimenta a gosto.
   
5. Por último tempere o recheio dos abacates com essa maionese, então guarneça com o restante do cheiro verde picado e sirva bem frio, juntamente com os tomates cortados.
   

Rendimento:
6 porções

Dica:
Acompanhe com fatias de pão de centeio e manteiga.