SALADA DE ABOBRINHA

Quem não gosta de uma refrescante e saborosa receita de salada de abobrinha? Aqui em casa dá até briga porque todo mundo AMA MUITO. Então vamos a essa delícia:

INGREDIENTES:

• 2 abobrinhas médias

• 1 colher (chá) de sal

• suco de 1 limão

• 1 colher (sopa) de cebola bem picada

• 100 g de iogurte natural

• 1 colher (chá) de hortelã desidratada (ou 2 colheres da erva fresca)

• 1 colher (sopa) de salsa fresca picada

• 1 colher (sopa) de cebolinha fresca picada

• 3 colheres (sopa) de azeite

• Pimenta-do-reino a gosto

• Sal a gosto

• 1/2 colher (chá) de semente de coentro moído (opcional)

Como Fazer:

1. Primeiramente rale as abobrinhas na parte grossa do ralador. Coloque em uma tigela, então adicione o sal e misture bem para salgar toda a abobrinha (Não se preocupe com a quantidade de sal, pois o excesso será eliminado com o líquido e as abobrinhas não ficarão salgadas).
   
2. Em seguida cubra a tigela com um plástico filme e deixe descansar por uns 15 minutos.
   
3. Em uma tigela, misture o iogurte, o azeite, a cebola, a pimenta-do-reino, as sementes de coentro moídas, a hortelã, a salsa, a cebolinha e o sal (pouco, pois a abobrinha já estará temperada). Reserve.
   
4. Escorra as abobrinhas e aperte-as bem com as mãos para retirar o máximo de líquido possível. Transfira para uma tigela e misture o molho de iogurte reservados. Por fim acerte o sal e a pimenta-do-reino, se necessário, e transfira para uma travessa de servir.

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Amiga da dieta, a Abobrinha possui baixíssimo teor de sódio, ela reduz a retenção de água, o que facilita a eliminação de toxinas e gorduras. Fonte: https://www.conquistesuavida.com.br/

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