Salada de Batata

Essa Salada de Batata é um sucesso em todos os momentos, churrasco, festas, aniversários e também nas reuniões com os amigos. É super fácil

Ingredientes

• 5 xícaras (800 g) de batatas descascadas e cortadas em cubos
  
• 1 colher (sobremesa) de açúcar
  
• 3 ovos
  
• 4 colheres (sopa) de azeite de oliva
  
• Uma colher (chá) de sal ou a gosto
  
• 1 1/2 colher (chá) de molho inglês
  
• 1/4 de colher (chá) de pimenta-do-reino moída na hora
  
• 5 colheres (sopa) de suco de limão
  
• 1/3 xícara (40 g) de talos de aipo picados
  
• 1 colher (chá) de mostarda em pó
  
• 1/2 xícara de maionese
  
• 1/4 xícara (25 g) de cebolinhas picadas
  
• 3 colheres (sopa) (10g) de salsa fresca picada

Como Fazer a Salada de Batata

1. Primeiramente em uma panela grande, coloque água e sal e deixe levantar fervura.
   
2. Em seguida acrescente as batatas e cozinhe-as até ficarem macias, mas ainda firmes, por cerca de 15 minutos.
   
3. Escorra-as e transfira-as para uma tigela grande.
   
4. Coloque os ovos em uma panela e então cubra-os por completo com água fria. Deixe levantar fervura.
   
5. Em seguida tampe a panela, retire-a do fogo e deixe os ovos na água quente por 10 a 12 minutos.
   
6. Depois, tire-os da água quente e esfrie-os. Descasque-os, pique-os então acrescente-os às batatas.
   
7. Agora em uma tigela pequena, junte o suco de limão, o azeite, o açúcar, o sal, o molho inglês, a mostarda e a pimenta-do-reino. Misture bem todos os ingredientes.
   
8. Acrescente a maionese e mexa. Então despeje o molho de limão sobre as batatas, misturando-o bem.
   
9. Por fim acrescente as cebolinhas, o aipo e a salsa, misturando tudo.
   
   Dica:
   Leve a salada à geladeira por 2 horas, no mínimo, antes de servi-la.