CAMARÃO À MILANESA

Preparo:
15 minutos

Cozimento:
15 minutos

Ingredientes:

• 24 camarões graúdos

• Sal; pimenta-do-reino

• 2 ovos

• 1/2 colher (sopa) de azeite de oliva

• 3 colheres (sopa) de farinha de trigo

• 1 xicara (chá) de farinha de rosca

• 4 colheres (sopa) de óleo

• 4 colheres (sopa) de manteiga

Como Fazer:

• Limpe os camarões e espete-os 4 a 4 em espetinhos de madeira afiados. Tempere com sal e
  pimenta-do-reino, e deixe repousar por aproximadamente 10 minutos.

• Enquanto isso, bata os ovos juntamente com o azeite. Reserve.

• Passe cada espetinho sucessivamente na farinha de trigo, no ovo batido com azeite e na farinha de rosca.

• Aqueça o óleo e a manteiga juntos, frite cada espetinho durante 3 a 5 minutos de cada lado em fogo médio. Sirva com molho tártaro. Se preferir, entremeie pedaços de mussarela entre os camarões.

Rendimento:
6 porções

Dica:
Sirva como 1.º prato