PEPINOS À GREGA

Preparo:
30 minutos

Cozimento:
1 hora

Ingredientes:

• 3 ou 4 talos de salsão

• Sal

• Suco de 1 limão

• 1 copo de azeite de oliva

• 1 colher (sopa) de coentro em grão

• 1 colher (sopa) de pimenta-do-reino em grão

• 1 colher (sopa) de erva-doce seca

• 7 maço de salsinha

• 1 ramo de tomilho

• 4 pepinos médios

PEPINOS À GREGA

1. Retire os fios da parte branca do salsão e corte-o em pedacinhos. Coloque em uma panela de ferro e junte os outros ingredientes, menos os pepinos. Cubra com água e leve ao fogo, deixando
   ferver em chama baixa por 30 minutos.
   
2. Enquanto isso, descasque os pepinos e tire as sementes, cortando-os no sentido longitudinal e
   depois em cubos. Junte o pepino ao caldo e deixe cozinhar até amolecer. Retire do fogo, espere esfriar e depois leve à geladeira. Sirva após 24 horas.

Obs.: Esse prato pode também acompanhar carnes ou peixes frios.

Rendimento:
6 a 8 porções