SALADA DE ABACATE

O queridinho do momento, junto com o frescor! Essa é a Salada de Abacate, além de trazer vários benefícios a saúde é uma delícia.

Preparo:
30 minutos

Cozimento:
5 minutos

Ingredientes:

• 2 abacates maduros

• 1 limão

• 1 pé de salsão

• 1 pé de alface

• 100 g de azeitonas pretas

• 2 colheres (sopa) de vinagre

• 5 colheres (sopa) de azeite de oliva

• 1 colher (café) de mostarda

• Sal; pimenta

• 4 filés de anchova

• 100 g de camarões ou carne de siri

• 100 g de atum

• 1 colher (sopa) de maionese

Como Fazer:

1. Primeiramente corte os abacates no sentido do comprimento; retire o caroço e pingue algumas gotas de limão para que não escureçam. Então prepare o molho vinagrete, misturando a mostarda, o vinagre, o azeite, sal e pimenta.
   
2. Em seguida prepare o abacate ao vinagrete: esmague 1 filé de anchova em uma parte do molho vinagrete e enrole os demais filés. Agora coloque uma porção do molho na parte côncava do abacate e decore com os filés de anchova enrolados.
   
3. Logo depois pegue o abacate com camarões: coloque os camarões temperados com sal e pimenta em uma panela e abafe para que cozinhem em seu próprio suco. Retire. Dilua a maionese em 1 colher (sopa) de água.
   
4. Pique a parte branca do salsão. Misture os camarões e o salsão com a maionese e recheie assim o abacate. Querendo, proceda da mesma forma, substituindo apenas os camarões por carne de siri já preparada.
   
5. Abacate com atum: pique a parte branca do salsão, junte o atum em conserva, em seguida tempere com uma porção do vinagrete e recheie o abacate.
   
6. Por fim forre uma saladeira com folhas de alface, coloque os abacates preparados e distribua fartamente as azeitonas pretas. Sirva frio, mas não gelado.

Rendimento:
6 porções

Dica:
Sirva como entrada

Veja também: os benefícios do Atum