Preparo:
45 minutos
Cozimento:
1 hora e 40 minutos
Ingredientes:
- 1 frango de cerca de 1 kg e 200g
- Duas colheres (sopa) de farinha de trigo
- 2 tomates sem pele nem sementes
- 200 g de champignon ou shimeji picados
- Um maço de cheiro-verde picado
- 4 linguiças suínas ou de pernil
- 2 copos de caldo de galinha
- 3 colheres (sopa) de manteiga
Como Fazer:
- Primeiramente corte o frango em pedaços médios. Depois que cortar, passe cada pedaço pela farinha de trigo e reserve.
- Agora pique os tomates e misture a cebola, o champignon, o tomilho e o cheiro-verde.
- Em seguida forre uma fôrma refratária funda com a metade do frango em pedaços, então coloque por cima 2 linguiças cortadas ao meio, a metade do bacon picado, 1 ovo cozido cortado ao meio e a metade dos temperos com champignon picados.
- Tempere tudo igualmente com sal e pimenta, junte a metade do caldo de galinha e espalhe por cima pedacinhos de manteiga. Então, repita essa operação mais uma vez, colocando o restante dos ingredientes na mesma ordem e dispondo por último o restante da manteiga.
- Logo após abra a massa folhada no mesmo tamanho que as bordas da fôrma refratária; cubra toda a torta, unindo a massa às bordas da forma com clara de ovo sem bater.
- Deixe repousar durante alguns minutos para secar bem; Nesse meio tempo, pincele a massa com o ovo batido e faça sobre ela traços quadriculados com ajuda de uma faca afiada.
- Agora, no centro faça um pequeno furo e introduza um rolinho de papel alumínio para a saída do vapor.
- Por fim leve ao forno quente, protegendo a superfície da torta com uma folha de papel-alumínio para evitar que a massa queime enquanto o frango cozinha. Sirva quente.
Rendimento:
6 porções
Dica:
Sirva como prato principal