FRITADA DE BATATA

Preparo:
20 minutos

Cozimento:
15 minutos

Ingredientes:

• 1 kg e 300 de batatas de boa qualidade

• 3 colheres (sopa) de banha de porco ou manteiga

• Sal; pimenta-do-reino

• 7/2 kg de queijo prato ou requeijão

Modo de Preparo:

1. Seque as batatas e corte em fatias finas e de igual tamanho igual.
   
2. Numa frigideira funda aqueça a banha ou a manteiga, coloque toda a batata e deixe fritar durante 15 minutos, virando com cuidado.
   
3. Junte o queijo picado e continue o cozinhando durante cerca de 30 minutos, sacucindo de vez
   em quando a frigideira, Retire do fogo. Tire da frigideira quando for Servir, virando sobre uma travessa (a batata terá aderido ao formato da frigideira). Acompanhe com salada de chicória temperada com azeite, sal e alho picado.

Rendimento:
6 porções