O mãeee eu quero Pudim de Chicória!!! Só aqui no Receita.Wiki você encontra essa maravilha. Que tal uma combinação diferente pra experimentar? Então vamos começar:
Preparo:
30 minutos
Cozimento:
1 hora e 15 minutos
Ingredientes:
- 6 pés de chicória grandes
- Sal; pimenta-do-reino; noz-moscada
- 2 colheres (sopa) farinha de trigo
- 1 pote de creme de leite fresco ou 1/2 lata de creme de leite
Como Fazer:
- Primeiramente limpe a chicória, lave e leve ao fogo por 15 minutos numa panela com bastante água fervente com sal. Escorra e seque com um pano. Pique as folhas em tiras. Então reserve.
- Em seguida aqueça 2 colheres (sopa) de manteiga e doure nela a farinha de trigo. Junte o leite, mexa bem para não formar grumos e deixe no fogo até engrossar e então acrescente o creme de leite, tempere com sal e noz-moscada.
- Misture esse molho branco à chicória, acrescentando os ovos, batidos como para omelete, e reforçando o tempero com um pouco mais de sal, pimenta e noz-moscada.
- Unte fartamente uma fôrma para pudim e passe farinha de rosca; despeje a mistura; leve ao forno bem quente em banho-maria, por cerca de 1 hora, ou até que introduzindo a lâmina de uma faca esta saia limpa (o cozimento deve se processar lentamente e a água do banho-maria deve apenas fremir, sem grandes fervuras).
- Por fim desenforme o pudim depois de 5 minutos e sirva com molho de tomate acrescido de bacon ou presunto.
Rendimento:
1 a 6 porções