Berinjela à catalá é uma receita incrível e fácil de fazer. Essa e mais outras delícias você encontra aqui no Receitas.Wiki. Então vamos ao preparo:
Preparo:
30 minutos
Cozimento:
30 minutos
Ingredientes:
- 4 berinjelas longas e firmes
- 1 maço de salsinha picada fino
- 5 colheres (sopa) de óleo para fritura
- 2 dentes de alho picados fino
- 1 colher (sopa) de farinha de rosca
- 5 colheres (sopa) de azeite de oliva
Modo de Preparo:
- Primeiramente corte as berinjelas no sentido do comprimento, sem separar às fatias. Salgue cada fatia e deixe por 20 minutos. Então enxague e escorra.
- Aqueça o óleo para fritura juntamente com à metade do azeite de oliva. Em seguida frite as berinjelas uma a uma, deixando dourar cada fatia, mas com cuidado para não separá-las do talo.
- Unte com um pouco de azeite um prato refratário e disponha aí as tiras de berinjela em leque.
Ponha os tomates sem pele nem sementes cortados ao meio e tempere com sal e pimenta.
- Misture o alho com à salsinha e a farinha de rosca, formando uma farofa bem fina. Em seguida espalhe a farofa sobre os tomates, por fim, regue tudo com o restante do azeite de oliva e leve ao forno por cerca de 30 minutos.
Rendimento:
6 porções
O consumo regular de tomate pode ajudar a combater a hipertensão, o acúmulo de açúcar no sangue, ajuda nos casos de prisão de ventre, sacia a fome, faz bem para a saúde dos olhos, para se ter uma pele mais brilhante e saudável e combate a depressão. Fonte: https://ceagesp.gov.br