ABOBRINHA RECHEADA

Preparo:
20 minutos

Cozimento:
30 minutos

Ingredientes:

• 6 abobrinhas médias

• 2 cebolas médias

• 300 g de carne moída (use carne para sopa, já cozida)

• 2 dentes de alho

• 1 maço de salsa e cebolinha

• 2 ovos

• Sal; pimenta

• Noz-moscada

• 2 colheres (sopa) de manteiga

• 1/2 xícara (chá) de queijo ralado

Modo de Preparo:

1. Raspe ligeiramente as abobrinhas e corte-as ao meio no sentido do comprimento. Com ajuda
   de uma colher retire o miolo e reserve. Mergulhe as abobrinhas na água fervente por cerca de 5
   minutos e em seguida escorra.
   
2. Pique as cebolas em pedacinhos, junte à carne; acrescente o alho espremido, a salsa e
   cebolinha picadas e ligue tudo com os ovos. Tempere com sal, pimenta e noz-moscada.
   
3. Unte com a metade da manteiga uma forma refratária. Coloque as abobrinhas uma ao lado da
   outra e recheie com a carne. Pulverize queijo ralado, espalhe por cima o restante da manteiga e
   leve ao forno por cerca de 30 minutos. Molhe cada abobrinha com 1 colherada de água ou caldo
   de carne durante o cozimento.

Rendimento:
6 porções