BOCADOS DE QUEIJO ROQUEFORT

Preparo:
30 minutos

Cozimento:
30 minutos no fogo

40 a 45 minutos no forno

Ingredientes:

• 2 colheres (sopa) de manteiga

• 1 colher (chá) de sal

• 1 1/4 xicara (chá) de farinha de trigo

• 4 ou 5 ovos

Recheio:

• 300 g de queijo Roquefort ralado

• 150 g de manteiga

• 2 colheres (sopa) de creme de leite

Modo de Preparo:

1. Ferva um litro de água com manteiga e o sal. Retire do fogo, junte a farinha de uma só vez e bata rapidamente até obter uma massa lisa. Volte ao fogo e mexa até formar uma bola. Retire novamente do fogo e acrescente os ovos, um a um, mexendo bem após cada adição.
   
2. Faça os bocados com o auxílio do bico de confeitar sobre uma assadeira untada e enfarinhada.
   Asse em forno quente (200ºC) durante cerca de 40 a 45 minutos. Retire do forno e deixe esfriar
   completamente.
   
3. Prepare o recheio: misture o queijo ralado com a manteiga e o creme de leite.
   
4. Abra de lado os bocados e coloque o recheio. Sirva a seguir.

Rendimento:
6 porções