Quando experimentei um Omelete Espanhol Gratinado eu entendi porque ele é tão saboroso, sempre achei que todos eram iguais, mas esse daqui tem um sabor inesquecível.
Preparo:
45 minutos
Cozimento:
45 minutos
Ingredientes:
- Um dente de alho esmagado
Modo de Preparo:
- Principalmente retire a pele dos pimentões, grelhando-os na chama do gás. Abra ao meio, tire as sementes e pique em pedacinhos. Agora retire a pele e as sementes dos tomates e pique em pedaços pequenos.
- Em seguida aqueça 3 colheres (sopa) de azeite e refogue a cebola até que fique transparente; Então junte o pimentão picado e, quando estiver bem refogado, acrescente o tomate.
- Agora, junte o alho e tempere com sal e pimenta, deixando em fogo baixo até que tudo esteja reduzido a um molho bem grosso.
- Em seguida aqueça o restante do azeite numa frigideira e frite as fatias de presunto. Retire e reserve. Então despeje um pouquinho do molho de tomate na frigideira logo após a retirada do presunto para soltar a crosta do fundo.
- Finalmente bata os ovos, como para uma omelete, fora do fogo, misture ao molho de tomate da frigideira; junte o molho de tomate restante e torne a levar ao fogo bem baixo, mexendo sem parar até então obter uma mistura cremosa e homogênea.
- Por último passe para o prato de servir e guarneça com as fatias de presunto reservadas. Sirva em seguir
Rendimento:
6 porções