OVOS GRATINADOS COM ESPINAFRE

Preparo:
35 minutos

Cozimento:
40 minutos

Ingredientes:

• 6 a 8 ovos

• 2 maços de espinafre

• 5 colheres (sopa) de manteiga

• Sal

• Pimenta-do-reino

• Noz-moscada

• 1 pote de creme de leite fresco ou 1/2 lata de creme de leite

• 3 colheres (sopa) de farinha de trigo

• 1/2 litro de leite

• 1 xícara (chá) de queijo ralado

Modo de Preparo:

1. Antes de mais nada cozinhe os ovos em água fervente por 8 minutos (retire da geladeira 30 minutos antes de cozinhar); Por último passe por água fria e descasque. Reserve.
   
2. Agora limpe o espinafre e coloque em panela molhada, levando ao fogo bem baixo e deixando cozinhar em seu próprio suco. Apenas retire e passe para uma tábua de carne e bata o espinafre com a lâmina de uma faca.
   
3. Em seguida aqueça 1 colher (sopa) de manteiga e passe o espinafre. Tempere com sal, pimenta e
   noz-moscada. Enfim junte 2 colheres (sopa) de creme de leite e retire do fogo.
   
4. Logo após, a parte, doure a farinha de trigo em 3 colheres (sopa) de manteiga. Junte aos poucos o leite, mexa bem e deixe ferver para engrossar. Pouco depois acrescente o restante do creme de leite e retire do fogo.
   
5. Agora em um prato refratário arrume o espinafre, fazendo covas para colocar os ovos cozidos; e
   espalhe por cima um pouco do queijo ralado, cubra com o molho branco e espalhe o queijo restante, cobrindo tudo.
   
6. Por último disponha a seguir a manteiga que sobrou em pedacinhos e leve ao forno quente para dourar bem, servindo em seguida.

Rendimento:
6 porções